Március 22-én Csíkszeredában, a Fenyő Hotelben a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete idén immár negyedik alkalommal szervezi meg a Böjti Csemege – Kárpát-medencei Sajtmustrát, amelynek célja, hogy bemutatkozási lehetőséget biztosítson a Kárpát-medence kézműves és kisüzemi sajtkészítői számára, valamint elősegítse a minőségi sajtkészítés szakmai fejlődését. A versenyre a Kárpát-medence több térségéből érkeztek minták, amelyeket a Magyar Sajtkészítők Egyesületének szakmai zsűrije bírál el. A sajtmustra lehetőséget teremt arra, hogy a tejtermelő gazdák és sajtkészítők szakmai visszajelzést kapjanak termékeikről, valamint erősödjenek a térségek közötti szakmai kapcsolatok.
A Böjti Csemege – Kárpát-medencei Sajtmustra ünnepélyes díjátadója március 22-én 13:30 órától lesz Csíkszeredában, a Fenyő Hotelben. A díjátadót megelőzően szakmai előadásokat tartanak a szervezők, ahol a sajtkészítéshez és tejfeldolgozáshoz kapcsolódó aktuális kérdéseket vitatják meg. Szó lesz többek között a tejtermelés technológiai hátteréről, a tejtermékek minőségbiztonságáról, a sajtkészítők marketing lehetőségeiről, valamint a gazdálkodók mindennapi munkáját érintő kihívásokról. Előadást tart (11–11:30 óra között) Kastal László, a Vidékfejlesztés Gyergyószentmiklós Egyesület elnöke a fejőgép használatáról, fontosságáról a tejtermelő gazdaságokban. Utána (11:30–12) Elek Szabolcs, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének elnöke a tejtermékbe kerülő káros baktériumok hatásáról értekezik. Őt követi (12–12:30) Kun Anita, a Csíz Sajtműhely tulajdonosa, aki a marketingfogásokba vezeti be a hallgatóságot. Végül pedig Borota Gábor pszichológus (12:30–13:30) a munkahelyi kiégésről tart előadást.
Az eseményen való részvételt Antalka Zsolttal a +40-754-708-911-es telefonszámon, vagy az antalka.zsolt@szekelygazda.ro e-mail-címen kell egyeztetni – tájékoztatott a SZGE.
